Les Terres Dubien

Œnologue de l’école bordelaise, j’ai construit mon parcours entre voyages, expériences et productions.

Ces années passées entre différentes régions viticoles et différentes façons de travailler la vigne et le vin ont forgé mon regard et mes convictions.
Puis la gestion d’une cave à Paris m’a confronté à une réalité que je pressentais déjà : Bordeaux fascine, mais déroute. L’appellation est grande, parfois intimidante, souvent perçue comme figée. Pourtant, quelque chose d’autre y est possible.

En 2020, je me suis installé dans le nord du Médoc. J’y conduis aujourd’hui un vignoble à taille humaine, en agriculture biologique, avec des pratiques biodynamiques qui respectent les rythmes naturels de la vigne. En cave, le choix est celui de la retenue : pas d’intrants, peu d’interventions, une confiance dans le fruit et le terroir.

J’ai la conviction que les meilleurs vins sont ceux qui n’ont rien à cacher, ceux qui reflètent fidèlement un lieu, une saison, un soin particulier apporté à chaque étape.

Les vins que j’élabore ne cherchent pas à impressionner. Ils cherchent à exister pleinement, avec justesse et sincérité. À offrir, dans chaque verre, quelque chose de vivant.

Bienvenue dans mon Médoc.

Benoit Joussot-Dubien